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title: Indicar alérgenos y etiquetas
url: https://help.nfceez.de/es/carta/alergenos-y-etiquetas/
language: es
topic: Carta
updated: 2026-10-18
description: Cómo indicar los alérgenos de cada plato o remitir a tu personal, y cómo aparecen las etiquetas Vegano, Vegetariano, Picante y 16+ o 18+.
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# Indicar alérgenos y etiquetas

Cada plato necesita una decisión sobre los alérgenos; si no, no puedes publicar. La app se refiere al Reglamento (UE) 1169/2011 y, en Alemania, a la LMIDV. Es una orientación, no asesoramiento jurídico.

## Indicar los alérgenos de un plato
1. Abre el plato en [[Smart Page › Editar página › Carta]].
2. En **Alérgenos**, toca **Elegir alérgenos** o **Editar**. Se abre la página "Información alimentaria".
3. Junto a **Alérgenos**, toca **Elegir** y marca lo que contiene el plato. También puedes marcar "Puede contener".
4. En **Información sobre alérgenos**, elige una de las tres opciones:
   - **Indicar alérgenos confirmados**: tus clientes ven tus alérgenos.
   - **Preguntar al personal**: tus clientes ven "Consulte al personal sobre alérgenos y aditivos."
   - **Aún sin revisar**: el plato impide publicar.
5. Con el interruptor de debajo confirmas que has comprobado los datos con la receta y la información de los proveedores, o que tu personal puede informar a los clientes.
6. Toca **Listo**.

Puedes elegir entre los 14 alérgenos de la UE, por ejemplo Cereales con gluten, Leche, Huevos, Frutos de cáscara y Apio.

## Preguntar al personal para muchos platos
1. Toca el botón de herramientas abajo a la derecha y luego **Consultar al personal**. Solo aparece mientras haya platos sin decisión sobre los alérgenos.
2. Confirma "Mantenemos documentación escrita de alérgenos de estos platos."
3. Toca **Aplicar a 12 platos** (el número depende de tu carta).

Más adelante puedes seguir indicando los alérgenos de platos sueltos.

## Etiquetas que ven tus clientes
- Elige **Vegano**, **Vegetariano** y **Picante** en **Etiquetas alimentarias**.
- Para bebidas, elige por ejemplo "Cerveza o vino" o "Bebidas espirituosas" en **Tipo de bebida**. Tus clientes ven entonces la edad mínima junto al nombre. En Alemania, Austria, Suiza y Bélgica es 16+ para cerveza y vino y 18+ para bebidas espirituosas.

> **Importante:** Que falte información nunca significa "sin alérgenos". Un plato marcado como "Vegano" no puede contener leche, huevos, pescado, crustáceos ni moluscos. Si no, la app impide publicar.

## Preguntas frecuentes
**¿Puede la IA rellenar los alérgenos?** Sí, con [Completar con IA](mit-ki-vervollstaendigen). Revisa tú los datos después. El responsable eres tú.

**¿Puedo confirmar de una vez los ingredientes de mi carta impresa?** Sí, con **Confirmar todo lo de su carta** junto a los ingredientes. Los alérgenos y las etiquetas alimentarias se confirman uno a uno.