Indicar alérgenos y etiquetas
Cómo indicar los alérgenos de cada plato o remitir a tu personal, y cómo aparecen las etiquetas Vegano, Vegetariano, Picante y 16+ o 18+.
Cada plato necesita una decisión sobre los alérgenos; si no, no puedes publicar. La app se refiere al Reglamento (UE) 1169/2011 y, en Alemania, a la LMIDV. Es una orientación, no asesoramiento jurídico.
Indicar los alérgenos de un plato
- Abre el plato en Smart Page›Editar página›Carta.
- En Alérgenos, toca Elegir alérgenos o Editar. Se abre la página "Información alimentaria".
- Junto a Alérgenos, toca Elegir y marca lo que contiene el plato. También puedes marcar "Puede contener".
- En Información sobre alérgenos, elige una de las tres opciones:
- Indicar alérgenos confirmados: tus clientes ven tus alérgenos.
- Preguntar al personal: tus clientes ven "Consulte al personal sobre alérgenos y aditivos."
- Aún sin revisar: el plato impide publicar.
- Con el interruptor de debajo confirmas que has comprobado los datos con la receta y la información de los proveedores, o que tu personal puede informar a los clientes.
- Toca Listo.
Puedes elegir entre los 14 alérgenos de la UE, por ejemplo Cereales con gluten, Leche, Huevos, Frutos de cáscara y Apio.
Preguntar al personal para muchos platos
- Toca el botón de herramientas abajo a la derecha y luego Consultar al personal. Solo aparece mientras haya platos sin decisión sobre los alérgenos.
- Confirma "Mantenemos documentación escrita de alérgenos de estos platos."
- Toca Aplicar a 12 platos (el número depende de tu carta).
Más adelante puedes seguir indicando los alérgenos de platos sueltos.
Etiquetas que ven tus clientes
- Elige Vegano, Vegetariano y Picante en Etiquetas alimentarias.
- Para bebidas, elige por ejemplo "Cerveza o vino" o "Bebidas espirituosas" en Tipo de bebida. Tus clientes ven entonces la edad mínima junto al nombre. En Alemania, Austria, Suiza y Bélgica es 16+ para cerveza y vino y 18+ para bebidas espirituosas.
Preguntas frecuentes
¿Puede la IA rellenar los alérgenos? Sí, con Completar con IA. Revisa tú los datos después. El responsable eres tú.
¿Puedo confirmar de una vez los ingredientes de mi carta impresa? Sí, con Confirmar todo lo de su carta junto a los ingredientes. Los alérgenos y las etiquetas alimentarias se confirman uno a uno.